На 4 порции: 50 грамм слив. масла, 1 сpедняя луковица, 450 грамм каpтофеля, 100 грамм . копченого бекона, 1 зуб чеснока, 100 грамм лука-поpея, 2 кисло-сладких яблока, одна чайная ложка семян укpопа, соль, молотый чеpный пеpец, 1,3 литров итpа овощного бульона, 125 грамм савойской/белокочанной капусты

850 грамм цветной капусты 480-500 грамм картофеля1 большая морковь1 большая головка репчатого лука1 крупный зубчик чеснока 1 литров итров авровый лист одна чайная ложка свежего тимьяна 1 литров итров куриного или овощного бульона 180 миллилитров молока 360 грамм тертого сыра 0,5 чайные ложкидижонской горчицы 180 миллилитров пахтысоль, молотый перец по вкусу

На 6 порций: 2 крупных огурца, очищенных от кожуры 25 грамм сливочного масла 1 зубчик чеснока, раздавленный 1 бокал сухого белого вина 500 миллилитров куриного бульона 1 пучок мяты, только листья

На 4 порции: сухари из ржаного хлеба - 6 крупных ломтиков, сухие фрукты (изюм, чернослив)- 100 грамм или свежие яблоки - 6-8 штук сахарный песок - 8 столовых л., корица и лимонная кислота - на кончике ножа, сливки - 2/3 стакана.

4 - 5 головок репчатого лука, четыре столовых ложки растительного масла, две столовых ложки муки, 1 стакан нарезанной или натертой брынзы, соль.